Resep No. 2 - Nasi Goreng Sambel Ijo

 Nasi Goreng Sambel Ijo

Bahan:

3 Centong Nasi

7 Buah Cabe ijo keriting

3 Buah Cabe rawit merah

3 Siung Bawang merah

2 Siung Bawang putih

1 Btg Daun bawang (diiris)

1/4 Sdt Terasi

2 Btr Telur

1/2 Sdt Garam

Seukupnya Kecap manis

Secukupnya Kecap inggris

Secukupnya Penyedap rasa

Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1. Setelah dibersihkan, ulek cabe dan bawang lalu sisihkan
2. Panaskan minyak, masukan daun bawang lalu tumis sebentar.
3. Masukan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. masak telur dengan cara diorak arik, kemudian masukan bumbu yang sudah diulek tadi. Tumis sampai wangi.
4. Masukan nasi lalu aduk dengan bumbu sampai merata.
5. Kecilkan api, masukan kecap secukupnya lalu aduk kembali.
6. Tambahkan kecap inggris secukupnya (jangan terlalu banyak)
7. Tambahkan penyedap rasa, aduk hingga merata lalu koreksi rasa.
8. Nasi goreng sambal hijau siap dihidangkan.

Tips dan notes:

• Untuk hasil nasi yg lebih enak (mirip nasi goreng abang abang) simpan dahulu nasi di dalam kulkas semalaman
• Rasa bumbu lebih enak diulek daripada dihaluskan menggunakan chopper atau blender
• Bisa ditambahkan condiment lain seperti bakso/sosis/ayam suwir
• Nasi goreng lebih enak dimasaka pakai penggorengan seperti wook daripada pakai teflon